Beer Car "SCHNEIDER WEISSE" /4415(94158) [Beer Cars]
前回続いて、しつこくシュナイダーヴァイセのビール貨車です。
シュナイダー・ヴァイセ アイスボック ビールです。
アイスボックビールは一般のヴァイスビアとは違い、アイスボック専用の特別製のタンク内で醸造されます。上面発酵行程が終了すると、タンク全体の温度を下げて凍結（氷結）へ移ります。
タンク内ビールの表層部分にある水分だけを薄く凍らせ、さらに温度を下げて同行程を繰り返し、何層もの薄い氷の層を形成していきます。
この行程を約２週間繰り返し、氷層下の凍結していないビールのアルコール度数が約１２度へと凝縮されます。これがアイスボックビールなのです。 （アイスボックの紹介記事より）
マホガニー色でほぼ黒に近い色です。
１２度とアルコール度数も高く、まるでワインの様な芳醇な香りとヴァイスビールの切れの良さを合わせ持ちます。
香りが良いのでワイングラスで香りを楽しみながら飲むと良いですね。
メーカによるとデザートと一緒に飲みたいビールだそうです。
自転車に乗せてビールを運んで移案すが、重そうですね・・
倒れないか心配です。
シュナイダーヴァイセのビールはまだ他の種類もありますが、このシリーズの貨車はこれでコンプリートとなりました。
なるほど、長くミュンヘンにいながらボックビールと普通のビールの違いは単にアルコール度が違うだけ、と思っていました。いかに私はアルコールに弱いとはいえ、不覚でした。
by klaviermusik-koba (2015-12-13 17:56)
kobaさん こんばんは
これはビールと言う感覚では無いですね。
フルーティな香りがとても鮮やかです。
ビールって意外と多種多様ですね。
by masato-marklin (2015-12-15 23:35)