名古屋めし その６

　１１月２３日、２４日は名古屋のイベント運転会でした。
今回の名古屋めしは、正統派名古屋めしの”まことや”の味噌煮込みうどんです。
　やはり名古屋と言えば味噌煮込みうどんですね、”山本屋”も有名ですがその双璧にある”まことや”会場近くの植田店です。
創業４０年以来かわりゃあせん味噌煮込みうどんだがや！


　お店、一押しのメニュー　親子海老煮込みうどんです。
味噌、ダシ、ネギ、揚げ、鶏、そして味噌煮込み独特の強いコシの麺と、食材にこだわっています。
　親子なので卵と鶏肉が入っています。
生卵ですがそのまま崩して食べてもよし、熱いおつゆに沈め、後で半熟にして食べてもよし。
　食べ進めていくと椎茸が、噛み締めると旨みが広がります。
　ネギも甘味があり、歯ざわりも最高です。おつゆも色から想像するほど辛くはなく、最後まで飲み干してしまいました。
名古屋では鶏肉の事を”かしわ”と言いますが、生きている鶏を、”かしわ”がいるとは言いません。
　かしわの味も味噌との相性抜群です。